Fettsanering, livsmedelshygien och jour vid driftstopp för restauranger, storkök & livsmedelsbutiker
I ett restaurangkök, ett kommunalt tillagningskök eller en livsmedelsbutik kan en enda timmes driftstopp eller en anmärkning från miljöförvaltningens livsmedelsinspektör kosta hundratusentals kronor i kasserade råvaror och förlorad omsättning. Vi hjälper krögare, kökschefer, ICA-/Coop-handlare och fastighetsägare att lösa både akuta kriser (utlöst pulversläckare i köket, strömlöst kylrum, översvämmad fettavskiljare eller smörsyrasabotage) och planerad djuprengöring av imkanaler, kåpor och produktionsgolv.
- Tydlig bedömning innan arbetet börjar
- Diskret hantering vid känsliga uppdrag
- Rätt metod för rätt sanering
- Serviceområde bekräftas före bokning
Steg 1 av 5
Första bedömning
- Din förfrågan är inte bindande.
- Du får en första bedömning.
- Du får besked om nästa steg och möjlig tid efter bedömning.
- Du kan skicka bilder för snabbare återkoppling.
- Känsliga uppdrag hanteras diskret.
Lokal hjälp i fler orter
Kort svar
För restauranger, storkök, skolkök, bagerier och livsmedelsbutiker utför vi dokumenterad fettsanering och imkanalsrengöring, jourinsats vid kyl-/frysrumshaveri efter strömavbrott, korrosionsräddning efter utlöst pulversläckare, sanering vid översvämmad fettavskiljare samt luktnollställning efter smörsyra/skadegörelse – med livsmedelsgodkända medel och ATP-hygienintyg (< 10–15 RLU) för miljö- och hälsoskyddsnämndens livsmedelskontroll.
Snabbfakta
- Natt- och helgarbete så att restaurangen eller butiken slipper stänga under serverings- och öppettid.
- Livsmedelssäkra biocider enligt SS-EN 1276, EN 1650 och EN 13697 samt ATP-mätning (< 10–15 RLU) för HACCP-egenkontroll (EG 852/2004).
- Akut korrosionsräddning (< 10 µg/cm² SBF RVR) av kombiugnar, kylanläggningar och elcentral efter utlöst pulversläckare.
- Samlingsfaktura 30 dagar eller Peppol BIS Billing 3.0 samt komplett skadeunderlag för avbrottsförsäkring.
Sanering för restauranger, storkök och livsmedelsbutiker
Från kylrumshaveri och pulversläckare till godkänd HACCP-kontroll
Nollställt före lunchöppning
Vi förlägger saneringen till nattetid eller tidig morgon så att kök och matsal är kliniskt rena, avluftade och redo för personalen.
HACCP- & livsmedelskontrollintyg
Luminometrisk ATP-verifiering (< 10–15 RLU) och kemikaliespecifikation enligt EG 852/2004 som kan visas direkt vid livsmedelsinspektion.
Räddar maskinparken vid tillbud
Torr ESD-vakuumsugning och dielektrisk elektroniktvätt räddar dyra kombiugnar, kylbänkar och kassasystem efter pulversläckare eller kabelbrand.
Eliminerar svavelväte & fettsyralukt
Alkalisk saponifiering och bio-enzymatisk lipasspjälkning vid läckande fettavskiljare, golvbrunnar och smörsyrasabotage.
Nattjour, ATP-hygienintyg och försäkringsunderlag
- 1
Förfrågan & bedömning
Du beskriver behovet och kan skicka bilder. Vi gör en första bedömning av metod och omfattning.
- 2
Plan & offert
Du får en tydlig plan med metod, steg och kostnadsbild innan arbetet börjar.
- 3
Genomförande
Vi utför saneringen med rätt metod och skyddsutrustning, diskret när det behövs.
- 4
Kontroll & återställning
Vi kontrollerar resultatet och hjälper vid behov med återställning av miljön.
Avtalsvillkor, Mätprotokoll & Faktureringsrutin (För restaurang, storkök & livsmedel)
1. Avtalsform, Ansvarsgräns & Utrycknings-SLASLA & Avtal
Avtalsram & juridik: Livsmedels- och driftanpassat service-/jouravtal enligt EG-förordning 852/2004 (HACCP) och ABFF 15 för restauranger, storkök, bagerier och dagligvaruhandel.
Inställelsetid & beredskap: Akut jourutryckning inom 60–120 minuter vid kylrumshaveri, utlöst pulversläckare, fettavskiljarläckage eller smörsyrasabotage; planerad sanering nattetid.
2. Fuktkvotsgränser (BBR 6:5), Hygienstandard & MätprotokollMätdata & BBR 6:5
Livsmedelsgodkänd desinfektion enligt SS-EN 1276, EN 1650 och EN 13697 med luminometrisk ATP-verifiering (< 10–15 RLU), klorid-/fosfatkontroll (< 10 µg/cm² SBF RVR) samt luktfrihet (< 0,05 ppm TVOC).
3. Faktureringsstandard, Peppol BIS 3.0 & Skatteregler (ROT/RUT/Moms)Ekonomi & Skatteverket
Faktureringsrutin: Företagsfaktura 30 dagar netto eller Peppol BIS Billing 3.0 med butiks-/restaurangnummer, skadenummer och separat specifikation för avbrotts- och egendomsförsäkring.
Skatte- & försäkringsregel: Avdragsgill drift- eller skadekostnad i näringsverksamhet (0 % ROT/RUT); komplett vågsedels- och fotoprotokoll för kasserade livsmedel (Kategori 3-avfall) och försäkringsreglering.
Utrycknings- & Prioriteringsväljare (P1–P4)
Harm Reduction · 0 % StressHur snabbt behöver du hjälp på plats?
Välj önskad inställelsetid nedan för att se exakt vilken utrustning vi lastar i den omärkta servicebilen och hur kostnaden optimeras.
Uppdelad sanering i 2–4 trygga etapper vid utmattning, depression, NPF eller samlarsyndrom (ICD-11 6B24)
När denna nivå väljs: När en total tömning på en gång känns övermäktig känslomässigt eller ekonomiskt, och du eller din närstående vill ta hall, kök och badrum först i ett lugnt och respektfullt tempo.
Utrustning i vår omärkta bil: Samma fasta 2-mannateam i civila kläder vid varje besök, uppmärkta sorteringskärl för minnessaker (Fraktion A) och skonsamma, parfymfria rengöringsmedel.
Pris- & avdragsregel: Betala per utförd etapp med 50 % RUT-avdrag (även när vuxet barn betalar för förälders bostad enligt IL 67 kap. 11 §).
B2B-, BRF- & Kommun-Ramavtalskalkylator
Peppol BIS 3.0 · LOU / SoL 4:1SLA-beredskap & årsbesparing för återkommande beställare
Välj organisationstyp och antal saneringsärenden per år för att se garanterad inställelsetid (SLA) och direkt kostnadsbesparing.
Garanterat SLA: 1–3 h vid fackligt skyddsstopp (AML 6:7) · 24 h vid utskrivning från sjukhus (SIP)
Direktupphandlings- och avropsavtal för Socialtjänst, Hemtjänst, LSS, SÄBO och Förskola
- Omedelbart hävande av skyddsstopp i hemtjänst och hemsjukvård med verifierat ATP-bioluminiscensintyg (< 10–30 RLU) enligt SS-EN 14885.
- Sparar kommunen 5 000–9 000 kr/dygn i betalningsansvarsdygn enligt Utskrivningslagen (2017:612) genom 24-timmars hemgångssanering.
- Skriftlig tystnadsplikt enligt OSL 26 kap. 1 § och direkt e-fakturering via Peppol BIS Billing 3.0 (0007:5592548027) med ärendemärkning.
Frågor och svar
Ja. Vi har dygnet-runt-beredskap för restauranger och livsmedelsbutiker så att korrosionsräddning eller luktsanering kan genomföras direkt efter stängning och verksamheten kan öppna som vanligt.
Källor & myndigheter
Vill du läsa mer? Här är oberoende information från svenska myndigheter och informationstjänster. Länkarna öppnas i en ny flik.
Få hjälp med rätt sanering
Beskriv ditt behov så återkommer vi med besked om nästa steg och vilket underlag som behövs.
Din förfrågan är inte bindande · Känsliga uppdrag hanteras diskret